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コメオトメ
CLASSICS & TWISTS 2021.04.22
卵白を使ったクラシックのサワーは応用がききやすい。リッチでなめらかな仕上がりもあれば、酸味を利かせたリフレッシングな方向にももっていける。 このカクテルは間をとって、輪郭のあるボディを感じさせながらも軽やかでキレのあるフィニッシュが楽しめる。
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カステラ フリップ
CLASSICS & TWISTS 2021.04.26
今や日本定番のお菓子となったカステラの由来はポルトガル。卵で柔らかい黄色を帯び、下についている砂糖がたまらない。 カクテルとして表現したカステラフリップは子供のような遊び心と、和菓子のような繊細な味わいを持ち合わせている。
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ホットバタードスィートポテト
CLASSICS & TWISTS 2021.04.26
焼酎好きにとってお湯割りに代わるものはない。 お湯と合わさることにより、低温では感じにくいさつまいもの香りが味わえる。メープルなどでごく少量の甘みを加えるだけでトディらしさも楽しめる。
RECIPE LIST